La estimación de la Junta apunta a que ha aumentado también la superficie
de estos cereales, utilizados principalmente para la alimentación animal
La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural prevé para la cosecha
de 2018 un aumento de la producción y superficie de los cereales secundarios
cebada, avena y triticale -cruce de trigo y centeno-. En concreto, para la cebada se
pasaría de las 238.768 toneladas a las 370.425 toneladas (55%) y de las 114.343
hectáreas a las 126.845 hectáreas (11%). En cuanto a la avena, que se mantiene
estable en superficie, el aumento de producción sería del 57%, de las 169.395 a las
266.084 toneladas. Por último, el triticale aumenta en cantidad un 34,7% (de 112.678
toneladas a 151.742 toneladas) y un 16% en hectáreas, de 40.983 a 47.489.
La provincia andaluza más destacada en estos cultivos es Córdoba. Se estima
que ha obtenido el 45% de la producción andaluza de avena frente al 21,6% del año
pasado, el 20,2% de la cebada y el 16,9% de triticale. En segundo lugar se situaría
Sevilla, que concentra el 25,8% de la cebada (19,5% en 2017), el 33,7% del triticale y
el 16,5% de la avena. Del resto de provincias, es reseñable la producción de triticale
gaditana, con un 32,2%.
La superficie de cereales secundarios ha tendido al crecimiento a lo largo de
los últimos años y actualmente supone algo más del 40% de las hectáreas dedicadas
al cereal en Andalucía. En 2017, se obtuvo el 4% de la producción nacional de
cebada, el 19,4% de la de avena y el 32,3% de la de triticale. El conjunto de los tres
cereales representó alrededor de un tercio de la cosecha andaluza de cereal de
invierno. En cuanto a los precios, en la campaña de comercialización 2017/2018 se
observa una cierta recuperación, debido a la alta demanda de cereales para piensos.
La cebada es el quinto cereal más cultivado en el mundo y se utiliza en
alimentación animal y también en el consumo humano, principalmente para la
fabricación de cerveza. La avena, que es el que tiene mayor contenido de grasa, se
usa sobre todo para alimentación de ganado, mientras que el triticale tiene uso
forrajero mayoritariamente.
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