La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo
Rural, Elena Víboras, ha asegurado hoy que “el Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente ha seguido los pasos marcados por Andalucía en la
modificación de la Norma de  Calidad del
Ibérico”.

Durante su intervención en la Comisión de
Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Elena Víboras ha resaltado que “cuando
la colaboración es una realidad, cuando prevalecen el sentido común y la
lealtad con Andalucía, las cosas salen bien”. Por ello, ha insistido, “nuestra
valoración de la nueva norma es satisfactoria porque recoge gran parte de las
justas demandas del sector, trasladadas y defendidas por el Gobierno de
Andalucía”. Entre ellas, una mayor claridad en las denominaciones de venta, en
la raza y en la alimentación y la mejora del etiquetado, evitando expresiones o
imágenes que confundan al consumidor, ha señalado.

En este sentido, la responsable de Agricultura,
Pesca y Desarrollo Rural ha resaltado que “el Gobierno andaluz es el primero y
el más comprometido con los intereses del sector del porcino ibérico de pureza
racial, extensivo, criado en la dehesa”; un sector que en los últimos años ha
venido padeciendo una situación comercial muy difícil debido a la confusión en
los mercados ante la sobreoferta de productos con condiciones distintas, ha
añadido.

Al respecto, la consejera ha explicado que “la
falta de una diferenciación clara, que le diera el valor que merece, ha dejado
al sector en una posición económica muy apurada, principalmente al cerdo puro
de montanera”. Por ello, “el principal objetivo que hemos respaldado siempre
desde Andalucía ha sido defender los intereses del sector, asegurando su
protección y el reconocimiento de sus productos, y garantizar al consumidor una
información clara y veraz sobre los alimentos que está comprando”, ha
concretado.

“Con estos planteamientos, Andalucía ha mantenido
un estrecho y permanente contacto con el sector y ha construido una posición
consensuada que hemos trasladado y defendido ante el Ministerio en todos los
momentos procesales, desde la propuesta inicial hasta la elaboración de
alegaciones al borrador”, ha aseverado.

No obstante, Elena Víboras ha incidido en que “han
quedado otras cuestiones por el camino muy relevantes para el sector andaluz,
como la referente al término ‘cebo de campo’” y ha reiterado que “la norma debe
ser clara, sencilla y eficaz, que no genere confusión, y que fomente los
productos y recursos de nuestra dehesa”.

Por ello, ha recordado que la Junta de Andalucía
“seguirá defendiendo al sector en todos los frentes, como en el que se ha
abierto recientemente a través de los recursos contra la Norma de Calidad del
Ibérico procedentes de Castilla y León”. Ante esta situación, ha aclarado, “la
Junta de Andalucía se ha personado en la causa para poder conocer los alegatos
de los recurrentes y contraponer los argumentos necesarios ante el tribunal”.
Precisamente, las principales organizaciones agrarias han felicitado a la Junta
de Andalucía por haberse personado en este proceso, ha señalado la consejera.