La provincia de Córdoba ha producido hasta este momento en la campaña que está a punto de finalizar 263.691 toneladas de aceite de oliva, con el empleo de 1.408.966 toneladas de aceituna, según ha informado el delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Francisco Zurera, a partir de los datos de la Agencia de Información y Control Alimentario.
Por término medio Córdoba produce más de una quinta parte del aceite de oliva nacional y el 8% del aceite de oliva del mundo, aunque sólo cuenta con el 3% de la superficie mundial.
El delegado señala que en marzo de 2017 se han producido 16.533 toneladas en la provincia, localizadas en su mayoría en las almazaras del Sur y en la Subbética en particular. Con 81.875 toneladas de aceitunas molturadas el pasado mes, el rendimiento ha sido prácticamente del 20%, aunque la media de campaña esté actualmente en el 18,7%, un valor menor que la media de años anteriores.
Zurera ha añadido que las salidas de almazaras siguen a un ritmo muy alto, superando de nuevo las 30.000 toneladas de aceite en marzo. Las ventas totales se sitúan ya en las 167.378 toneladas para estos seis meses de campaña, que se está desarrollando con unos precios aceptables para el sector. Las existencias actuales en almazaras cordobesas son de 134.862 toneladas. Para el conjunto de Andalucía la producción actual superaría las 1.042.616 toneladas, cerca de la previsión realizada por la Consejería de Agricultura de 1.108.400 toneladas.
Datos olivar
En la provincia de Córdoba existen 350.124 hectáreas de olivar, y en los últimos años se ha incrementado la superficie dedicada a este cultivo. La producción de aceite se concentra en la Subbética, cuenca del Guadajoz, Alto Guadalquivir y Campiña Sur. En la presente campaña hay registradas 184 almazaras.
El aceite de oliva supone el 53% del valor de la Producción Final Agraria de Córdoba, que en los últimos años ha alcanzado un valor medio de 590 millones de euros anuales, si bien en 2016 la producción final ascendió a 812 millones de euros, debido a las buenas cotizaciones del aceite de oliva. La producción de aceite de oliva en la campaña 2015/2016 fue de 269.334 Tm. a partir de 1,34 millones de toneladas de aceitunas de almazara.
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